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料理長・料理長候補 (ID:121639)

下準備、仕込み作業、カウンターでの調理、接客、品質管理、衛生管理、スタッフのマネージメント、研修などを行う。給与:55万円

  • 香港
  • 仲介募集
掲載日:2023/05/18 ~ 2023/08/19
【ミシュラン香港・マカオ版、3年連続1つ星獲得の「瑞兆」】
2021年開業。オープンしてわずか1年未満でミシュラン1つ星を獲得。日本から毎日仕入れる最高級の食材を使用した洗練された割烹料理を中心に、没入型でインタラクティブな日本料理体験を提供します。食材の季節や質を熟知した「瑞兆」ならではの丁寧な料理は、世界中のゲストを魅了しています。

【香港という舞台で、かけがえのない経験ができます】
「将来のために経験を・・・」といった若手の方のステップアップの場としても最適です。実践の中で経験をつみながらも、覚えた技術を使って日々の営業で着実に成長していけるので成長度合いが段違いです。また、海外の地だからこそ新鮮な気持ちで働くことができ、日本国内ではできない体験も多数あります。長い業界人生だからこそ、海外でよりやりがいのある働きをしてみませんか。

経験が浅い方はもちろん、板長の経験がある方、独立の経験がある方など、今までの経験を存分に活かして活躍できるフィールドがあります。「積み上げてきたスキルを発揮できない」というストレスは一切ないので、自分の力を試したい方大歓迎です。今後はアジアを中心に様々なプロジェクトが立ち上げる予定です。世界中のゲストを魅了するレストランを一緒に創っていきましょう。



募集ポジション ミシュラン割烹料理店(料理長・料理長候補)
雇用形態 正社員
仕事の内容 【まずは副料理長としてご活躍ください】
ー割烹料理の提供
・下準備、仕込み作業
・カウンターでの調理、接客
・品質管理、衛生管理
・料理の創作
・スタッフのマネージメント、研修
応募資格

【希望とする人物像】
・チームワーク(和)を大切にする方
・指示待ちでなく自ら考え行動できる方
・業務を俯瞰的にとらえ、チームに改善提案もできる方
・ミシュランで経験を積みたい方
・海外で活躍したい方
・海外でキャリア形成を考えている方

【必要経験】
・和食料理店にて5〜10年の勤務経験
・チームワークが出来る方
・笑顔でお客様とお話しができる方(話しやすい雰囲気の方)
・現状に満足せず、常に高い意識を持つ方

【語学力】
簡単な英語/中国語(広東語)が出来ればプラスですが、必ずしも必要ではありません。ただし海外でのキャリアパスを考えている方は、ぜひ現地での語学の勉強をおすすめします。


歓迎するネイティブ言語 = 日本語

勤務開始日 = 応相談

勤務地 香港特別行政区上環地区 (Sheung Wan, HKSAR)

給与・待遇・ビザサポート

【給与・待遇】
給与:JPY 550,000〜/月 *経験、能力により決定
  (HKD 33,000〜/月)
*業績ボーナスあり
*昇給あり
*試用期間1〜3ヶ月(期間は経験による)

【福利厚生】
食事手当、通勤手当
各種社会保険完備
制服貸与
スタッフミールあり
研修制度あり

【ビザサポート】
会社負担

応募方法

求人番号とカモメ中国転職・カモメアジア転職を見た旨を本文に記載の上、履歴書と職務経歴書を以下までお送りください。

【ご注意】
この求人へのご応募はページ下部にある「応募する」ボタンよりご応募ください。応募時に履歴書と職務経歴書を添付してお送りいただけます。

※カモメ中国転職、カモメアジア転職へのご登録がお済みでない方は、ご登録いただく必要があります。ご了承ください。

GO-EN Company Limited

飲食業特化の人材紹介サービス

従業員数
-
会社HP
https://go-en.com.hk
所在地
11/F Sandoz Centre, 178-182 Texaco Rd., Tsuen Wan, HK
連絡先
+852-9173-8308
その他
代表者: 高見澤 周一
設立年月: 2023年 02月

<求職者の皆様にお願い>
カモメに掲載されている求人情報は、求人掲載企業に対して求人情報に虚偽がないようにお願いはしておりますが、掲載内容の全てを保証するものではありません。労働条件・待遇等については、ご自身で企業に十分確認されることをお願い申し上げます。また、求人掲載内容と実際の労働条件が著しく異なる場合、大変お手数ですが以下までお知らせいただけますようお願いいたします。弊社から求人掲載企業に誤記・虚偽がないか確認をさせていただきます。ご連絡先:info@kamome.cn

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