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料理長(エグゼクティブシェフ) (ID:146141)

語学不問!ミシュラン一つ星の四川料理ファインダイニング「川雅」の料理長として厨房全体を統括。給与:120,000~160,000TWD

  • 台北市
  • Goodlins Hospitality Group
  • 語学不問
掲載日:2026/10/01 ~ 2026/10/08
川雅は台北101を望む微風南山46階の四川料理ファインダイニングです。成都の官府四川料理を基盤に、ミシュラン一つ星をいただいています。
新しい料理長には、既存のスタイルにとらわれず、ご自身の発想で川雅の料理をつくっていただきたいと考えています。中国料理出身の方はもちろん、西洋料理出身で中国の食材や四川の味付けに挑戦したい方も大歓迎です。
選考では当社担当者が日本に伺い、試食と面談をさせていただきます。


【この求人の「注目の求人」掲載終了または更新予定は2026/10/08(木)です】
募集ポジション 料理長(エグゼクティブシェフ)
ミシュラン一つ星・四川料理ファインダイニング「川雅」
※中国料理・西洋料理出身どちらも歓迎
雇用形態 契約社員
仕事の内容 台北・微風南山46階、ミシュラン一つ星の四川料理ファインダイニング「川雅」の料理長として厨房全体を統括していただきます。
・メニュー開発、コース構成の企画
・調理、品質管理
・厨房チームの指導、育成
・原価管理、食材調達
料理の方向性はシェフと一緒に考えます。西洋料理出身の方が、中国の食材や四川の味付けを取り入れた融合料理に挑戦することも歓迎します。
応募資格

<必要条件>
ネイティブ言語:不問
語学力:不問
経験:中国料理または西洋料理の調理経験5年以上、料理長または副料理長の経験
その他:台湾の就労許可を取得できる方

<以下の条件に当てはまる方からのご応募歓迎>
・ホテル、ファインダイニングでの経験
・西洋料理の技法と四川の味付けの融合に挑戦したい方
・四川料理の経験、四川での修業経験


歓迎するネイティブ言語 = 日本語,中国語,英語,韓国語

求人の注目情報 = 語学不問

勤務開始日 = 応相談。内定後、台湾の就労許可取得次第の着任となります。

勤務地 台北市信義区松智路17号 微風南山46階「川雅」

給与・待遇・ビザサポート

月給:120,000~160,000TWD  (税込)
※試用期間:6か月
※試用期間中の給与額:月額給与の100%
インセンティブ:なし
賞与:あり (会社規定による)
昇給制度:あり (会社規定による)

●手当・福利厚生
住宅手当:あり (家賃を実費支給(上限 月NT$40,000))
食事手当:あり (まかない提供)
通勤交通費:なし
年1回一時帰国の往復航空券支給、赴任時の片道航空券・荷物輸送費支給(上限NT$50,000)

●保険・ビザ
社会保険(医療・健康保険加入 ):あり (台湾の労工保険・全民健康保険に加入)
現地商業・海外旅行保険:なし
ビザサポート:あり
ビザ・渡航費用負担:あり
就労許可は会社が申請します。契約期間2年。

●勤務時間・休日
勤務時間:1日8時間・週40時間(台湾労働基準法に準ずる)
勤務時間備考欄:ランチ・ディナー営業に合わせたシフト制
残業:あり (台湾労働基準法に基づき残業代を支給)
休日:週休2日(台湾労働基準法に準ずる)
有給休暇:あり (勤続6か月で3日、1年で7日(台湾労働基準法に準ずる))

応募方法

【ご注意】
ページ下部の応募ボタンよりご応募ください。履歴書と職務経歴書を添付してお送りいただけます。
※カモメ中国転職、カモメアジア転職へのご登録がお済みでない方はご登録いただく必要があります。

おすすめキーワード
台北
中国語

嘉林餐旅股份有限公司

Goodlins Hospitality Groupは台北の高級レストラングループです。
・態芮 Taïrroir(ミシュラン三つ星/台湾料理)
・Restaurant A(ミシュラン二つ星/フレンチ)
・川雅(ミシュラン一つ星/四川料理)
・捌伍添第 85TD(ミシュラン掲載/広東料理)
・Chaud Doux(ミシュラン掲載/ビストロ)
・貳零捌公館(プライベートダイニング)

従業員数
200
会社HP
https://goodlins.com/
所在地
所在地
台湾台北市信義区基隆路一段333号3階
3F., No. 333, Sec. 1, Keelung Rd., Xinyi Dist., Taipei City, Taiwan

勤務地
台湾台北市信義区松智路17号 微風南山46階
46F., No. 17, Songzhi Rd., Xinyi Dist., Taipei City, Taiwan
連絡先
886227576999
その他
代表者: 林憲宗
設立年月: 2020年 7月

<求職者の皆様にお願い>
カモメに掲載されている求人情報は、求人掲載企業に対して求人情報に虚偽がないようにお願いはしておりますが、掲載内容の全てを保証するものではありません。労働条件・待遇等については、ご自身で企業に十分確認されることをお願い申し上げます。また、求人掲載内容と実際の労働条件が著しく異なる場合、大変お手数ですが以下までお知らせいただけますようお願いいたします。弊社から求人掲載企業に誤記・虚偽がないか確認をさせていただきます。ご連絡先:info@kamome.cn

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